ENQUETE SOCIO-SANITAIRE SUR LES SITES DE PRODUCTION DE LA MOUTARDE AFRICAINE (SOUMBARA) A FERKE EN COTE D IVOIRE

But : Lobjectif de cette etude a ete d evaluer les connaissances et les pratiques en matiere de bonne pratique d hygiene chez les productrices de soumbara. Materiel et methodes: Un questionnaire a ete elabore donnant lieu a une enquete sur les pratiques d hygiene effectuees sur lesite de production du soumbara. Pour ce faire, 150 sites de productions de soumbara ont ete visites en raison de 30 productrices par village (Ferke-ville, Diologokaha, Fangakaha, Koussorokaha et Lassologo). Resultats: La majorite des lieux de production du soumbara occupait le domaine rural. L etude a revele que quatre-vingt-treize pourcent (93 %) des sites de production n avaient pas de lieu d evacuation des eaux usees, (80 %) n avaient pas d equipement sanitaire et (80%) du personnel ne se lavaient pas les mains lors des etapes de manipulation du soumbara.